Konsumenci coraz bardziej otwarci na sery pleśniowe

6 listopada 2017 wróć do listy informacji »

– Obserwując sprzedaż serów pleśniowych możemy powiedzieć, że na stałe do jadłospisów polskich konsumentów wpisały się sery francuskie z porostem białej pleśni – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Magdalena Lewalska, Research & Development Manager w Euroser Dairy Group. – W naszym portfolio znajduje się również gama serów Frenchi, z której konsumenci mogą posmakować francuskiego brie i camembert. Zauważalny rozwój notuje też kategoria serów z przerostem niebieskiej pleśni, ale konsumenci nadal częściej wybierają sery o łagodniejszym smaku.

– Podejrzewam, że sery pleśniowe królują na polskich stołach głównie jako przekąski lub składniki deski serów. Natomiast wraz ze wzrostem zainteresowania kuchniami świata, mnogością publikacji, programów telewizyjnych czy blogów zajmujących się tematyką kulinarną, podejście konsumentów staje się również bardziej otwarte na nowe produkty – wskazuje Magdalena Lewalska.

– W placówkach handlowych sery pleśniowe nie zawsze mają dość dobrą ekspozycję, dlatego w naszym koncepcie Fresh Pack, gdzie dostarczamy pokrojony, opakowany i gotowy do sprzedaży towar, dbamy o oznaczenie produktów. Podajemy pełną nazwę, z informacją, że ser należy do kategorii serów pleśniowych, z jakiego kraju pochodzi oraz jakiego smaku konsument może się spodziewać. Dodatkowo, przejrzyste ułożenie i ekspozycja serów pozwala na łatwe i sprawne znalezienie produktu oraz porównanie go z innym w tej samej kategorii – podkreśla Research & Development Manager w Euroser Dairy Group.

aktualizacja (RP)